Sfaturi pentru aranjarea mesei

Mancarea este consumata mai intai din priviri. Dupa cum bine stiiti modul in care arata bucatele si modul in care este aranjata masa determina prima impresie (si de multe ori cea care ramane) a invitatilor. Noi femeiile suntem exigente, dar de cele mai multe ori sunte si rautacioase si observam toate micile defecte in aranjarea mesei si prezentarea preparatelor.

Iata in continuare cateva sfaturi care va pot ajuta in a ajunge aproape de perfectiune in ceeace priveste aranjarea mesei:

• Masa trebuie sa aiba un aspect apetisant si ingrijit.
• Nu serviti mincarea pe farfurii ciobite si pe fete de mese murdare. Desigur, cind este vorba de mese festive, fata de masa si servetelele vor trebui sa fie perfect de albe.
• Atunci cind puneti scaunele in jurul unei mese, trebuie sa aveti grija sa lasati un anumit spatiu (cel putin 50 de centimetri) pentru fiecare invitat, chiar si pentru cei despre care stiti ca sint bine crescuti si isi tin coatele pe linga corp.
• Masa nu trebuie incarcata cu tot felul de farfurii sau recipiente care sint puse doar pentru a ocupa spatiu pe masa. Orice masa trebuie sa aiba solnite si recipente pentru piper. Acestea trebuie sa fie suficiente pentru toata lumea ( una pentru cel mult patru persoane).
• Fiecare farfurie trebuie sa aiba dedesubtul ei o alta farfurie, pentru serviciu, si care e folosita doar pentru a aseza pe ea farfuria din care mincam. Cind luam masa singuri sau in familie, cea de-a doua farfurie nu este obligatorie.
• Daca pestele sau crustaceele fac parte din aperitive, nu le mai serviti inca o data ca fel principal.
• Daca serviti ca aperitiv salate, puteti oferi ca fel urmator o ciorba dreasa.
• Paharele se pun in fata farfuriei, de la stinga la dreapta, in ordinea marimii lor. In stinga paharul de apa, apoi paharul de vin, paharul de tuica, in fine, cupa de sampanie usor retrasa.
• Tacimurile se pun in ordinea folosirii lor. La dreapta farfuriei cutitul, la stinga furculita (daca serviti si supa, lingura se pune in dreapta cutitului).Lingurita sau cutitul de brinza se pune intre farfurie si pahar, cu coada orientata spre dreapta.
• Servetelele se pliaza in patru si se aseaza in stinga furculitei.

In ceeace priveste bauturile, la servirea acestora trebue sa tinem seama de urmatoarele:

• Daca spatiul va permite, ar fi mult mai elegant sa nu puneti pe masa paharelele pentru aperitive. Acestea pot fi baute intro alta incapare,
  iar invitatii pot sa stea pe scaune, canapele, fotolii sau chiar in picioare.
• Bauturile aperitive se servesc intotdeauna inainte de masa. Paharele pot fi asezate pe o masuta ( daca va permiteti, intr-o alta incapere sau intr-o sufragerie mare) sau pe o tava si fiecare invitat se poate servi singur si cu ce doreste. Ideal ar fi ca sortimentele de aperitive sa fie pe gustul tuturor ( sau cel putin pe gustul celor mai multi ), adica sa fie cit mai variate: gin, vodca, visinata, florio, whisky, vermut etc.Sigur, toate aceste bauturi trebuie sa fie in sticlele lor originale (exceptie, visinata care poate fi preparata acasa ).
• Sticlele stau la indemina, pe o alta tava decit cea cu pahare. Sticlele de vin si apa vor fi dispuse simetric pe masa, la indemina barbatilor. Ei sint cei care trebuie sa serveasca bauturile. Pentru a nu pata fata de masa, sticlele se pun pe o tavita sau pe suporturi speciale.
• Apa minerala se serveste, la fel ca celelalte bauturi, in sticlele lor originale. Ar fi bine ca sticlele de vin sa nu fie puse pe masa. De ele, se va ocupa sotul gazdei sau un alt barbat care va avea grija sa umple paharele musafirilor. La o reuniune intre doamne, acest lucru il va face gazda.
• Nu turnati in pahare decit dupa ce acestea s-au golit si nu le umpleti in asa fel incit persoana respectiva sa fie nevoita sa se aplece deasupra paharului si sa soarba bautura sau chiar sa renunte sa mai bea. Este o situatie penibila si puteti sa stricati buna dispozitie a musafirilor cu asemenea gesturi.